Om meer inzicht in wijn te krijgen heb je wakkere zintuigen nodig en een nieuwsgierige mind. De rest is een beetje techniek, wat uitstekend te leren is.

Een cruciale tip voor het proeven van wijn: De neus speelt bij het proeven een enorm belangrijke rol. Tabak, parfum en andere intensieve geuren verstoren het fijnzinnige aroma van een wijn.

Inschenken

Professionals gebruiken een speciaal voor wijnproeverijen ontworpen en internationaal gestandaardiseerd glas. Witte wijnglazen (ook voor rode wijnen) zijn het meest geschikt. Schenk het glas slechts tot een derde vol, want dan kun je het glas schuin houden en de wijn erin laten ronddraaien.

Bekijken

Houdt het glas een beetje schuin voor een witte achtergrond....